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以科技为支撑 不断做强民族传统食品龙头企业——丽江先锋食品开发有限公司创业发展纪实

作者:ynzzz 来源: 日期:2013/9/27 人气:196 加入收藏 标签:
丽江的纳西先民自古就有制作糖果、糕点、蜜饯等传统食品的历史。《丽江县志》卷十四·工业记载:“明代以后,城乡居民用玉米,大麦熬制饴糖自食或出售。清末至民国年间,大研‘桂香阁’等九家糕点店,产品有白饼、方片糕、饼干、软糖等50余种。”
新中国成立以后,糖果糕点行业经历了私营作坊店,1956年公私合营,1958年国营,1982年国营和街道集体经营,1997年改制企业和私营并存阶段,到2000年原丽江县有20多家食品加工生产企业,糖果糕点年产量达数千吨,品种数百个,成为原丽江县的食品工业支柱。
2003年4月区县分设后,古城区的糖果糕点生产企业经过改革,不断发展壮大。在传统食品行业中,由先锋糕厂组建丽江先锋食品开发有限公司,公司鼓八面来风,迎着改革大潮,坚持以纳西民族特色传统食品文化为根本,依靠科技创新,运用现代知识产权保护,在做大做强丽江市民族传统食品龙头企业征程中,跃马飞腾,独占鰲头。
­——艰苦创业,不断壮大。20世纪70年代初期,大研镇新义街阿溢璨巷居民赖京河、和玉良、熊润兴等3人,在当时称先锋街的联合厂中,生产传统糕点食品,三个人一口锅起家,名叫“糖食组”,成为先锋食品开发有限公司的开创者。1982年,与原丽江县贸易公司联合经营,正式成立丽江纳西族自治县贸易公司先锋联营糕点厂,张秀先担任厂长后,率领全厂工人艰苦创业、发展生产、提高效益,成为新兴的传统食品加工企业,多次被省、地区、县评为“先进企业”。1996年终止与县贸易公司联营,更名为丽江纳西族自治县先锋糕点厂。1998年工业总产值466万元,销售收入888.7万元,利税91.9万元。1999年,县劳动局下派干部、大学毕业生张泽涛接任厂长,2003年5月改为古城区先锋糕点厂。2004年工业总产值2160万元,销售收入2110万元,利税182万元。2006年与大研街道新义社区资产明晰后,改制为丽江先锋食品开发有限公司,张泽涛任总经理,李建成任副总经理。公司(含原糕点厂)经过近20多年的艰苦创业,特别是“区县分设”后,公司不断加大科技投入,发明创新,改革发展,坚持以科学发展观为指导,按照“古为今用、推陈出新、保护产权,繁荣经济”为方针,对纳西族传统糖果糕点食品生产,不断加入丽江民族文化元素, 2009年实现年工业总产值4338万元,销售收入4320多万元,利税364.88万元,经过从2004年至2009年5年的奋斗,2009年与2004年对比,工业总产值、销售收入、利税均翻了一番。到2010年10月止,公司拥有占地面积20亩,现有员工182人,拥有固定资产4096万元。能生产民族传统糕点、面包、饼干、月饼等20类120个品种,产品除供应丽江外,还远销滇西、川南、藏东及广州、缅甸等,广大消费者及本地居民以品尝到丽江纳西传统食品为荣,成为丽江民族文化旅游的一张亮丽名片。2006年、2008年被丽江市列为规模以上重点工业企业,古城区纳税大户之一,2009年纳税296万元。2010年在北门坡厂区建成了新的厂房(投资1200万元、建筑面积 3200平方米),引进购置两套具有先进技术的现代流水生产线及附加设备,拥有先进设备45套(台),运输车15辆,员工中80%以上为中职、中专、大专、本科毕业,有高级食品工程师2人,初级和中级以下技术人员118人,设有专门的食品化验室,一切产品必须化验合格方能出厂销售,成为厂房新、设备先进、员工素质高的现代企业。在创办企业中,坚持“以人为本”的理念,不断改善职工政治经济待遇,目前每人月均收入达2000余元,所有员工均办理了5大社会保险和住房公积金,解除了员工后顾之忧,极大地调动了员工的积极性,全公司树立了“公司兴旺我光荣、热爱公司如爱家”的良好风气。1992及1996年先后被省政府授予“重合同、守信用先进企业”,2006和2007年中秋月饼大赛中,获全省“云南风味月饼金奖”。
——依靠科技促发展,扎实打造新品牌。2003年“区县分设”后,一个以传统糕点食品生产的集体企业,如何进一步发展为现代企业,怎样打造自己的品牌,张泽涛为首的企业领导班子,抱着试试看的心情,来到古城区科技局,寻求科技支持,得到区科技局的大力支持。经过多次会商,首先是明确了现代企业的竞争力,最终是创造、知识产权和品牌的理念,经过双方领导认真分析、调查研究后,在区科技局的多方帮助联系指导下,争取到了国家科技部“星火计划”项目,省科技厅产业化项目“院校合作项目计划”的科研合作项目,实现了与西南大学科研合作。从此公司走上了科技创业之路,迈出了新的步伐,也得到了农业局、生物创新办、经贸局、财政局等部门的大力支持,在区科技局等相关部门的指导下,为带动农民致富,城乡一体化,发展现代农业产业,在古城区和玉龙县建立了8000多亩紫苏,5000亩反季马铃薯、鸡碗豆等特色无公害农产品基地,科技专家和企业技术人员深入进行科学研究,不断创造出新的产品,将现代科学技术运用于农产品、食品精深加工生产。2005年开始申报并正式注册知识产权商标三个,2006年申报后并获得发明专利四个:紫苏油、紫苏糕、紫苏米花糖、紫苏糖。近日已经申报获得批准外观设计专利两个:紫苏油、紫苏红景天软胶囊,以马铃薯、鸡豆为原料的无公害食品。加强了传统食品知识产权保护,保护了企业科技创新自主知识产权,提升了传统食品的安全性和质量,打造出了“先锋”和“溢璨”绿色食品品牌。2002年“溢璨”系列糕点食品被国家质量监测中心认定为“食品安全放心”品牌,2002——2006年度被云南省食品工业协会连续认定为“放心食品厂家”。2005年9月“溢璨”品牌米花糖获云南省第八届“消费者喜爱商品”称号。
十一五期间,企业步入了辉煌时期,2006年3月企业列入丽江市农业产业化重点龙头企业。2008年12月企业列入云南省农业产业化经营省级重点龙头企业。企业生产的传统食品产品深受国内外消费者的青睐,企业效益不断提高,产品销售除丽江市外,辐射到云南滇西片、四川南部、西藏东部及沿海部分城市,“丽江先锋”传统食品品牌已经深入人心,产销两旺,在国内、省内树立了良好的声誉。难能可贵的是,一个集体小厂经过全体员工近30年的艰苦奋斗、求实创新、努力掌握运用科学技术、不断寻求知识产权保护,不断探索民族文化与企业相结合的道路,使公司成为业绩不断上升,效益日益提高的丽江市传统食品龙头企业。公司由一个生产糕点的街道集体小企业已经变成以传统食品生产为主、兼营农产品加工、生物资源产品开发、商业经营、旅游配套服务业的综合性现代企业。一个丽江的强势品牌——丽江先锋食品开发有限公司,正在玉壁金川大地上崛起。一个以打造科技知识产权为支撑的龙头企业为已任,带动广大农户脱贫致富奔小康为使命的绿色朝阳产业——丽江民族文化传统食品企业,正在民族历史文化丰厚、神奇美丽的丽江古城茁壮成长、发展壮大、昂首阔步向前进。(和尚武)

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